Conferencia Renato Chávez Rosales «Una endoxilanasa de un hongo aislado en la Antártica: estudios bioquímicos y aplicación en panificación»

Dr. Renato Chávez Rosales ha estudiado Bioquímica en la Universidad de Santiago de Chile y se ha doctorado en Ciencias Biológicas por la  Pontificia Universidad Católica de Chile. Sus estudios de postdoctorado se han llevado a cabo en el Instituto de Biotecnología (INBIOTEC), Universidad de León, España. Las áreas de interés del Dr. Chávez son las enzimas de hongos de origen Antártico, el metabolismo secundario de hongos filamentosos y el crecimiento y desarrollo de hongos.
Entre los años 2008 a 2012, ha sido Consejero del Departamento de Biología, Facultad de Química y Biología, Universidad de Santiago de Chile, siendo Consejero de esta misma Facultad del 2016 al 2018. Por otro lado, desde el 2017 hasta la fecha, es Secretario de la Sociedad de Microbiología de Chile (SOMICH). Ha realizado múltiples ponencias en congresos científicos internacionales, concretamente 27 presentaciones en Congresos Científicos Internacionales y 49 presentaciones en Congresos Científicos chilenos. Además,, el Dr. Chávez ha recibido diferentes premios y distinciones como el Premio al Mejor Trabajo en la sección Sistemas de Producción y Estudio de Casos en la XXIX Reunión Anual de la Sociedad Chilena de Producción Animal A.G que le ha sido otorgado en 2004, el Premio al Mejor Trabajo en la sección Micología y Parasitología en el XXX Congreso Chileno de Microbiología recibido en 2008, o el Premio al Mejor Póster en el 5th Congress of European Microbiologists FEMS del 2013.